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L’abattoir de Pézénas revêt un enjeu stratégique pour tous les éleveurs des hauts cantons. Dernier abattoir en activité sur un vaste territoire, idéalement situé entre les zones de production et de consommation, il constitue un outil indispensable au maintien de circuits courts de commercialisation de viande... et donc à la pérennité de nombreuses exploitations d'élevage.
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Le bois-énergie peut être une solution pour les propriétaires et les gestionnaires de boisements à la recherche d’une valorisation forestière et pastorale de ces espaces. Possédant le matériel nécessaire à l’exploitation des bois, les agriculteurs sont en capacité de contribuer à la mise en place d’une chaîne d’exploitation, notamment pour la production de plaquette. Le bois énergie pourrait représenter pour eux un complément de revenus (s’ils s'engagent dans la mise en place d'une filière locale d'approvisionnement), mais aussi un mode de chauffage économique et écologique de leurs locaux en auto-approvisionnement.
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